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下，对《食品安全性》网络课程进行建设，以此讨论了网络课程的特点、教学形式和课堂效益，并提出如何应用网络课程提升该课程的课堂效益。Abstract： At present， the network curriculum plays a very important role as a supplement of classroom teaching， or the contentment of the personalized learning. However， many shortcomings of the network courses are exposed in the design， maintenance and use of the learners. In our school， the network curriculum of Food Safety was constructed， the characteristics， teaching form and the classroom efficiency of network curriculum were discussed， and how to use the network curriculum to improve the class efficiency was proposed.
关键词： 网络课程；《食品安全性》课程；课堂效益
Key words： network curriculum；Food Safety；class efficiency
1006-4311（2013）14-0249-02
0 引言
随着科技的发展，网络课程的开发和实施在高校的很多课程中得到广泛的应用，它能将微观事物形象化、复杂问题简单化、可让学生迅速通过多种感官参与活动，强化学生获取相关信息，形成深刻的知识感悟，从而进一步提高课堂效益。
在《食品安全性》课程的教学过程中，发现该课程知识点分散且琐碎，学生掌握起来较困难而且不易于记忆，还有一些中毒机理、临床表现、预防措施和标准更显得抽象和枯燥，“满堂灌”的教学方法表现出课堂气氛不活跃、学生的学习热情不高，因此在授课过程中及时听取学生的反馈意见，不断改进教学方法。通过采用灵活多样的教学手段来激发学生学习该课程的热情，对采用网络课程提高学生的学习兴趣和专业能力进行了一些探索，以期达到良好的教学效果。下面谈谈笔者运用网络课程进行该课程教学的一些理解和感悟。
1 网络课程的概念及在教学中应用的发展前景
网络课程是在课程论、学习论、教学论指导下通过网络实施的课程，是为实现某学科领域的课程目标而设计的网络学习环境中教学内容、学习资源、教与学活动的总和。这是我国教育工作者根据我国的实际多年实践的高度总结，也正在指导着我国网络课程开发的实践。网络课程首先的属性是“课程”，它应该包含“课程”的一切特征，如：教学目标、教学内容、教学活动、教学评价等等。其次，它一定要体现“网络”的属性。目前，国内外有关网络课程的开发和实施越来越多，但是，在单纯使用网络课程的实践中也不免暴露出一些问题：比如说，授课老师感到准备素材、网上答疑的工作量大增，学生也感到上网络课程很累，缺乏互动性，在网络课程中学生的学习成绩不如面授学生等等。这促使我们对网络课程实施中所产生的问题进行反思，要针对课程在课堂中穿插使用，也促使我们思考网络课程在教学设计上、在教学实现过程中该如何进行调整和更好的应用。因此，在网络课程的设计与实施中紧紧围绕以下5个方面：①教学内容的灵活性；②教学策略的多样性；③教学过程的互动性；④教学资源的共享性和可扩充性；⑤学生自主学习的积极性。
2 网络课程设计与开发的基本思想
网络课程设计与开发的首要问题是，在教与学中应达到什么目的，展现哪些教学内容，如何发挥作用，采用什么步骤及方法进行开发制作等，都需要事先的规划与设计，以期创设一个有效的教学或学习系统。在网络课程的设计与开发中，常用的网络链接、导航、搜索乃至与网上注册等功能应充分地体现，互联网海量的资源也应该得以充分的利用，这样才可体现出网络课程的优势。在《食品安全性》课程中，笔者设计的网络课程系统框架旨在遵循网络课程设计与开发的基本思想。该网络课程主要特点包括：①内容丰富性。课件主要内容包括教学文件、在线课堂、课程习题、网络实验室、课程实践、课程互动、在线视频、知识拓展、网络资源九个模块。②课程实践性。课程实践栏目中将课堂讨论的视频录像和社会实践中社区食品安全知识宣传照片及暑期“三下乡”实践活动学生感想进行展示，鲜活并切身的实例使同学们了解专业知识的运用。在网络实验室栏目中了收集了大量flash实验动画及实验视频，使学生在学习实验方法的理论知识时，能够通过动态的图像，使课程由抽象、枯燥变得更加生动、具体。③课外互动性。课程互动中的在线答疑与在线调查增强了师生与生生之间的互动交流，教学交往是开放和动态的。
3 网络课程的应用对课堂教学质量提高的积极作用
在课堂中穿插使用网络课程有许多传统教育教学无法比拟的优势，如交互性强，图文并茂，具有动画、图形变换等功能。从长远来看，网络课程在教育教学过程中的应用是全面推进素质教育、有效提高教育质量的重要手段，具有现实的积极作用。网络课程对提高教育教学质量的作用是显而易见的，但是如果片面地追求快节奏、高效率，简单地把网络资源变成“电子黑板”，教师操纵着鼠标写“板书”，那网络课程就失去了应有的价值。那么，如何在课堂教学过程中充分利用网络课程提高教学质量是教育改革过程中亟待解决的问题，具体方法如下：怎样写毕业论文www.shuoshilunwen.com