简谈《连锁企业门店营运管理》教学改革与

简谈《连锁企业门店营运管理》教学改革与

http://www.shuoshilunwen.com/zuixinfanwen.html
《连锁企业门店营运管理》教学改革与探索摘要:《连锁企业门店营运管理》是连锁经营管理专业的一门核心课程,以工作过程为出发点,从课程定位和目标、课程设计理念与思路、教学内容和教学模式等方面对课程进行改革和探索,对专业发展有一定的借鉴作用。
  关键词:门店营运管理;教学设计;课程改革
  16723198(2014)07013502
  据《2010年中国连锁业人力资源发展报告》显示,由于行业发展迅猛而人才培育机制存在不足,连锁经营行业正面对“人才荒”。课程建设是专业建设之本,如何突破传统的教学模式,以实际工作任务构建课程教学内容,创造基于工作过程的教学环境,提高学生的职业实践能力,《连锁企业门店营运管理》在教学方式上进行改革与探索。
  1课程定位和目标
  《连锁企业门店营运管理》是连锁经营管理专业的一门核心课程,本专业主要培养具有连锁经营管理基本理论知识和技能,并能从事经营和管理工作的高素质技能型专门人才。连锁经营管理专业的就业岗位群主要包括:连锁企业总部、连锁门店和连锁企业配送中心的基层和管理岗位,例如理货员、收银员、门店店长、营运主管和采购主管等。而这门课针对的是连锁门店相关岗位。
  围绕连锁门店的职业岗位,对照岗位需求,《连锁企业门店营运管理》主要培养学生的门店营运与管理能力,使学生掌握陈列、销售、理货、防损、收银等岗位操作技能,为从事连锁门店店长及中层管理岗位做好职业准备。
  作为专业核心课程,其前导课程有《管理学基础》、《市场营销学》、《连锁经营管理原理》、《消费心理学》等,后续课程有《门店开发与设计》、《连锁企业采购与配送管理》、《连锁企业信息管理》等,并为顶岗实习奠定基础,起着承上启下的作用。
  2教学设计
  2.1课程设计理念与思路
  (1)课程设计理念。
  第一,以学生为主体,教学做结合。以职业素养与职业技能培养为目标,以学生的学中做、做中学为主线组织教学,深度体现行动导向教学理念。第二,以教师为主导。引导、组织、推动学生协作学习与自主学习。第三,校企合作,与大型连锁企业合作开发课程,共同设计、组织课程的教学。第四,课证岗融合。将中级营业员、助理店长和品类管理师等职业资格技能鉴定标准融入教学体系中,使课程教学职业化、技能化。
  (2)课程设计思路。
  根据连锁经营企业对人才规格的要求,课程设计的基本思路是:以服务为宗旨,以就业为导向,以培养技术应用能力为主线,以岗位工作任务和职业分析为依据,以