本站原创关键词：白菜；秋季；管理
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1 白菜的古称
白菜古称“菘”，其栽培历史久远，甚至可追溯到史前新石器时期，在半坡文化遗址中就出土有白菜籽，到了汉代，才发现“菘”字的记载。在此以后，把“菘”改名为白菜，并逐渐成为我国人们喜食的蔬菜。宋朝的时候，有个叫苏颂的人考察说：“杨州有一种菘，叶圆而大，啖之无渣，绝胜他土者，此所谓白菜”。那时候的蔬菜比较少，白菜便是人们经常食用的蔬菜。2 人们喜食的理由
白菜是个“大家族”，它的“兄弟姐妹”四季常青，可终年供人们食用。春天的油菜和黑白菜，夏天的小白菜，秋天的大白菜，冬天的贮藏白菜等，荤素皆宜。特别是大白菜，在我国北方地区是秋、冬、春三季市场供应的主要蔬菜，俗话说“种一季，吃半年”，确实如此，而且常吃不厌。3 秋白菜的田间管理
处暑过后，凉风渐起，正是北方秋季大白菜间苗的关键时期，而产量的高低取决于管理的好坏，所以必须抓好秋白菜苗期的管理。3.1 定苗后追肥与灌水
先要间苗，原则为：早间苗、多留苗、适时定苗；策略是：间2～3次苗，留优去劣，到团棵时定苗。其次应勤中耕，浅铲深，结合间苗与定苗进行2～3次中耕除草。再次是适时、适量追肥，第一次间苗后追一遍提苗肥，以氮为主，每亩以追施3～5公斤尿素为宜，并要小水勤浇，在定苗前浇2～3次水。菜苗长起以后，要抓好中期管理，在莲座期（团棵到15～16片叶）要追施壮苗肥，每亩根施尿素10～20公斤（播种时每亩施过磷酸钙15～20公斤）。这期间应少灌水，如无降雨则每7～8天灌小水一次，使土壤时干时湿；包心期要追壮心肥，以氮钾结合，每亩根施尿素10公斤，叶面喷施磷酸二氢钾溶液，以促包心紧实，这期间要多灌水，每3～5天灌透水一次，使土壤保持湿润，如遇降雨可减少灌水次数；收获期不灌水，要在采收前10天停水，使土壤保持干燥。
3.2 防治白菜烧心病
每年秋白菜上市之时，人们总会发现有的白菜棵里夹杂着许多皱褶褪绿变白的薄叶或干叶，这种菜不论窖贮或渍酸菜，都会从菜心里腐烂，严重时须整棵扔掉，这是由于大白菜患干烧心病所致。这种生理性病害发病的主要理由是土壤中缺钙或由于钙在菜体内分配不均衡所引起的，除此之外在莲座期和结球期土壤干旱而又增施氮肥过多，也容易引起干烧心病。怎样才能防治和减轻这种病害呢？必须从土壤方面着手，增施有机肥料，改良土壤结构，推动根系正常生长，增强根系的吸收功能，加快其对土壤中钙的吸收；适当增施磷、钾肥，调整氮、磷、钾三要素的比例，对预防干烧心病会有明显的效果。在包心前期往心叶里施钙，对防治干烧心病有显著的效果，也是对前期管理不善的一项补救措施，一般喷洒氢氧化钙溶液。3.3 预防大白菜的秋季管理论文资料由论文网www.shuoshilunwen.com提供,转载请保留地址.根肿病
南方主要预防的是大白菜的根肿病，这种病在老菜地、新菜地都会发生。病株根部肿大呈瘤状，主根上的肿瘤较大而数量少，侧根和须根上的肿瘤较小而数量多。根瘤初期表面光滑，后期龟裂腐烂。发病植株生长缓慢，矮化，叶片萎垂，叶色逐渐褪黄，严重的全株枯萎，降低产量。防止根肿病可采取以下措施：施足基肥，以施有机肥为主，因有机肥经分解后可产生一种抗生物质，白菜吸收后能增强抗病能力。每亩要施圈肥1500～2000公斤，人粪尿500公斤，肥料应开沟深施；适施硝石灰：酸性土壤易于发病。因此要根据土壤的酸性程度适当施用硝石灰，使土壤变成微碱性。一般每亩施硝石灰100～150公斤，播前均匀撒在地里；深沟高畦：做到畦高20～30厘米，既便于排水，干旱时又可进行沟灌，一般宜灌半沟水，以使水渗至畦背湿润为宜，切忌大水浸灌。若有病株，要及时拔除并带出田外烧毁，并在病穴四周撒硝石灰，以防病菌蔓延。必要时可用40%五氯硝基苯粉剂500倍悬浮液灌根，每株0.4～0.5公斤，或亩用40%五氯硝基苯2～3公斤拌40～50公斤细土，开沟施于定植穴后再定植白菜。
作者简介：朱秀英，德惠市农业技术推广中心，研究方向：农业技术推广。